创业项目：你的奶茶店做好过“冬”准备了吗?

现在，已经是立冬之后，北方地区初雪已下。对于奶茶店经营者来说，随着天气转冷，也就意味着奶茶店的淡季来了!尤其是北方的城市，入秋入冬的时间快速又漫长，天气的转冷，给一些本身就经营不佳的门店，更是雪上加霜，生意直降。要知道，如果奶茶店经营者应对不当，那么，寒冬真的就有可能变成奶茶店的”寒冬“!天冷了!你的奶茶店做好过“冬”准备了吗?

面对自然气候转变这样一个不可避免的茶饮“淡季”，一些有经验的创业者，早已经悄悄布局策略，也有不少创业的小白们更多的束手无策。今天就跟大家介绍，立冬后，奶茶店从场景、菜单、产品、海报这3方面进行优化调整。具体应该怎么做?下面就和聚商机一起来看看吧!

第一步：场景

奶茶店的环境很重要，直接影响消者的体验。在炎热的夏天时，奶茶店一般是采用“清新、清凉”的素，给人一种瞬间降温的感觉，而寒冷的冬天就相反啦。

环境调整可从：海报、整体装饰颜色、广告语等方面入手，冬季主要以“温馨”为主，店内灯光可柔和一些，海报换成冬季的热饮，广告语“一杯热腾腾的奶茶，暖入心底”类似这些温馨的话语，增加这种温馨的画面，是很容易拉拢消者的心!

第二步：菜单

1、巧用暖色系

如同场景布置一样，冬季的茶饮菜单颜色建议以暖色调为主，迎合店铺场景的变化，配合打造温暖场景。

2、突出主打的产品

菜单的如何设计，也是一个老调重弹的话题了!尤其是对于一家茶饮店来说，这是属于快消，如果菜单设计不能足够吸引人，并且增加消者快速下单的几率，对于茶饮店的生意是有很大的影响到!那么菜单应该如何设计呢?

每一家奶茶店都会有自己主打的产品，在设计菜单的时候，这些主打的产品一定要足够的突出，让消者第一眼就可以看到。突出店内的主打产品有很多种方法，可以将主打的产品设计在菜单较显眼的位置，形成视觉中心，也可以通过设计出特别的标识来凸显主打的产品。例如火爆的饮品，店长推荐等。

3、菜单排版简洁

将产品分成合适的类别，根据主次，将重要的产品放在顾客第一眼注意的地方，菜单排版应遵从简洁美观，要让顾客最快的时间内找到自己想要喝的奶茶。

第三步：产品

1、上冬季新品

淡季只是生意相对于旺季少点，并不代表没有生意。对于奶茶店来说，不断推出新品会提高自身的市场竞争力。因此，有经验的经营者，会在冬季来临之前，就会吧产品的研发要提前准备好，然后结合消者的口感需求和市场流行，制作一杯不一样的产品。同时，要做好新品的宣传，吸引新老消者以及潜在消者。

2、以热饮为主，冷饮为辅

把控饮品温度，是一个茶饮店老板必备的能力!奶茶店的产品就需要根据不同积极，调整产品的温度，比如夏季主打清爽系列饮品，而冬季，就要主打温热浓郁系列饮品。

奶茶店的冬季经营，并不是完全不卖冷饮，毕竟，毕竟也有冬天喜欢吃冰棍的。但大多的人，还是喜欢在冬天喝热饮的，因此，适当撤掉部分冷饮，由于热饮产品有限，需要多加研制新品。同时，注意茶杯选择纸质版，而不是夏季塑料杯，贴合消者口感研制新品。吸引新老顾客多次回购，形成粘性消。

3、增设小吃系列和茶饮的搭配

冬天不但冷，还会让能量消耗得更快，因此人们对能量的摄入会比夏季来得多，所以，奶茶店的冬季除了热饮满足顾客外，还可以更新菜单，增加一些特色的轻食甜点，搭配奶茶一起出售，可以让消者既能喝到暖暖的饮品，还能将自己的肚子填饱。

一般情况下，可以搭配奶茶一起食用的有舒芙蕾、鸡蛋仔、小松饼等等。这些轻食甜点既可以单独出售，也可以和奶茶搭配成套餐，还能增加客单量。

不过奶茶店增加小吃就要注意以下几个问题：

①小吃的口感要正宗，有些奶茶店为了活力，采用的材料以及制作手法都不正宗，这时候就容易影响店面的口碑。

②制作小吃时要注意环境卫生，一般来说奶茶是年轻人喜欢的饮品，年轻人对于喝茶环境有一定的要求，做小吃容易造成环境差，为了保证奶茶产品的正常销售，就要保持店面环境的整洁。

第四步：海报

迈入秋冬季节，奶茶店新品海报设计不约而同地采用暖色调。少了轻快的缤纷撞色，画面主打同一色系的渐变层次感，更加柔和。正如适配热饮的奶茶成了秋冬宠儿，谷物小料开始在产品海报上出彩，红豆、芋泥等有厚重感的小料频频出现。

奶茶店在海报搭配素上，编织物、梅花鹿等素，也传递出在冬季中温暖的联想。而这些看似平常的素搭配，实际在消者的选购决策中，有潜移默化的影响。

1、构图：

产品海报最重要的就是要突出产品，产品图片要放大，让消者一眼就能看到。修图时可以给奶茶杯添加一些水滴、调色、滤镜，让产品图看起来更加吸引人，促使消者选择购买。在排版时可以将产品图放在海报中间位置，利用线框加强引导。

2、文字排版：

文字包括产品名称和产品说明。产品名称在命名时可以添加修饰词，比如原料、制法、产地等。当产品命名中含有具体的产地、原料名词时，它的价格往往会偏高一些。

产品说明的文字排版可以使用横向，也可以采用竖向。不同的产品和点缀素的位置影响着文字的位置。

3、字体：

奶茶中含有糖，奶茶店的装修风格大部分是清新、甜美、文艺风。在选择海报中的字体时，我们需要着重选择不带有锋利棱角和尖锐笔触的，如此看来简洁清新的无衬线字体是最合适的。这种字体可以使海报看起来更加温和柔软，带给人平静和安宁的感觉，不会夺走产品的亮点。

冬天奶茶店暖心海报文案：

1.最美的不是下雨天，而是有奶茶喝的每一天。

2.朋友圈那些喝奶茶的能小点声吗?吵到我喝西北风了。

3.您的52块奶茶，正在派送中，预计明天到达，请注意查收!

4.我会把冬天的第一个拥抱，留给着急赶来给我买奶茶的人。

5.跟个风，我也想要冬天的第一杯奶茶。

4、点缀素：

奶茶店宣传海报中的点缀素有多种选择，比如手绘图案，萌萌的表情或者小图案都可以。再比如茶饮海报中可以将制作的原材料比如柠檬、橙子、薄荷叶等加入到背景素当中。

冬天来了，奶茶店应该为换季做哪些准备?不同的季节，顾客的需求是不一样的，而奶茶店就可以根据顾客不同的需求来做出一定调整，这样才能确保奶茶店在冬季也有好生意。当然，除了以上四点，冬季的奶茶店陷入淡季是不可避免的，这个时候，各种活动营销也要积极主动，比如最近的双十一，再比如接下来的圣诞旦这些节日，节日活动这些都是可以提前一周甚至十天半个月开始预热的，预热期间，也是一种持续吸引流量的方式!

那么，现在冬天来了，你的奶茶店做好过“冬”准备了吗?